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  • Torta alta di pere e yogurt

    L’Italia è fra i grandi produttori di pere; ne esistono tantissime varietà, alcune molto rare e poco conosciute. Le pere abate, sode e succose, rendono questa torta una vera delizia, anche grazie all’aggiunta di yogurt. La nostra torta di pere e yogurt è soffice ed alta e si può preparare in previsione di una scampagnata estiva.

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  • CUCINA OGGI: SOLO UNA MODA PASSEGGERA?

     

    Molti assegnano la titolarità ad Antonella Clerici e alla sua “La prova del cuoco” – in onda sulla rete ammiraglia della Rai dal 2000 – dell’aver provocato l’interesse dell’italico popolo verso la gastronomia nazionale.
    E’ giusto dare il merito a questo programma di aver alimentato l’attenzione verso la cucina ma, da sempre, all’italiano piace mangiare e bere bene.In televisione fu Ave Ninchi – già nel lontanissimo 1981 – ad impartire ricette e suggerimenti culinari durante un suo programma serale (‘Buonasera con…Ave’), seguita da Wilma de Angelis su Telemontecarlo con ‘Sale, pepe e fantasia’.

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  • Alici piccanti

    Il pesce azzurro è rinomato per le sue proprietà salutari perché apporta buone quantità di grassi buoni. Il pesce azzurro ha un costo contenuto, si presta a molte ricette ed è quasi ovunque a km 0 perché viene pescato lungo le nostre coste. Le alici hanno un  sapore delicato che si può esaltare con il peperoncino.

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  • Monastir: sagra delle patate con contest

    Street food, artigianato e tradizione. Sagra della patata di Monastir ai nastri di partenza
    Sono 48 ore intense, quelle che si prepara a vivere Monastir. Per un weekend, la città del Cagliaritano diventa protagonista indiscussa grazie alla sagra della patata. Un fiume di eventi, tutti unici, legati tra loro dal “sapore”: il gusto di uno tra i principali simboli dell’economia del Comune, infatti, è il nucleo dal quale partono la maggior parte degli appuntamenti, tutti a costo zero e incentrati sulla cultura, il relax e l’allegria. Sabato 25 e domenica 26 marzo c’è spazio per convegni, giochi per bambini, degustazioni, esposizioni di eccellenze agroalimentari e artigianali, ed esibizioni musicali.
    Lo street food, i costumi e maschere sarde della tradizione – spiccano i boes e merdules di Ottana – il folk del gruppo Janas, i “giogusu antigusu” di Gonnesa, il musicista Nicola Agus, la presentazione del volume “Ricerca sull’abbigliamento monastirense”, curato dal gruppo folk locale Janas e che vede la partecipazione di Ottavio Nieddu, Carlo Peddio e Nazareno Orrù, tre tra i maggiori conoscitori e appassionati di tradizioni popolari sarde.
    È un villaggio dell’identità, quello pronto ad aprirsi a Monastir, imbastito dal Comune, dalla Pro Loco e da Primavera Sulcitana. Sul versante del buon cibo, gli chef Manuele Fanutza e Tony Porseo hanno i fornelli già caldi, tanto quanto le idee per elaborare ricette, con protagonista la patata, evento che dà il via alla sagra. Nella serata finale, grande e impedibile chiusura in gusto: la finalissima del contest culinario, con la presenza di chef Giuseppe Falanga della “Italian chef cooking school” e i concorrenti di una notte da chef. E proprio dal “palcoscenico naturale” allestito in quel di Monastir che avviene la proclamazione del vincitore del corso, esclusivo e gratuito, di cucina.
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  • Quali piatti preparare per una festa di 18 anni in un locale?

     

    Ogni ragazzo non vede l’ora di diventare maggiorenne per tanti validi motivi, e quando finalmente arriva il fatidico giorno vuole festeggiare organizzando la sua festa con tutti i migliori amici che dovrà essere perfetta in ogni scelta.
    Il locale dove portare gli amici, deve assolutamente conoscere quali sono i migliori piatti da preparare per una festa di 18 anni.

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