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  • Come trattare e ripulire la carne di selvaggina

    La carne di selvaggina ed il consumo di prodotti freschi sta assumendo un’importanza crescente, soprattutto tra i piatti tipici delle zone montane.

    La caccia è uno sport molto praticato in Italia che è patria fra l’altro di una delle più grandi e rinomate aziende del settore: Beretta.

    Ma torniamo alla cacciagione e a come trattarla e cucinarla al meglio. I pericoli biologici rappresentati dalla flora batterica e microbica inquinante sono facilmente riducibili eseguendo semplici pratiche sanitarie ed avendo cura di manipolare le carcasse in modo corretto.

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  • Latte vegetale: ecco perchè piace

     

    Il latte vegetale è sempre più amato dagli italiani che lo scelgono come alternativa a quello tradizionale. Il latte vegetale piace perché ha un basso contenuto di grassi e si adatta a chi segue una dieta vegana o vegetariana

     

    Crescono le vendite di latte vegetale

    Il latte vegetale, per esempio di riso o di cocco, è sempre più apprezzato dai nostri connazionali. La Coldiretti ha elaborato il rapporto della Coop, sottolineando che le vendite delle bevande vegetali sono aumentate del 27% nell’arco di un anno.

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  • Matrimoni, l’ultima tendenza è il viaggio di nozze vegano

    CartOrange: «In crescita le coppie che richiedono lune di miele dove seguire un regime alimentare vegetariano o vegano. Ecco le 5 cose da sapere»

    Sono sempre di più gli italiani che decidono di seguire un’alimentazione vegetariana o vegana, ben l’8% della popolazione secondo l’ultimo rapporto Eurispes. Una scelta che può diventare problematico rispettare quando si viaggia anche se, secondo gli esperti del settore, è possibile riuscirci seguendo alcune indicazioni, come spiega CartOrange, specialista nei viaggi su misura e nei viaggi di nozze. «Negli ultimi anni abbiamo visto aumentare le richieste da parte di viaggiatori, in particolare coppie in viaggio di nozze, che desiderano avere garanzie per la dieta vegetariana, vegana o con particolari intolleranze – afferma Jessica Sardella, Consulente per Viaggiare CartOrange –.

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  • Peperoni ripieni di spaghetti

     

    I peperoni ripieni di pasta sono un piatto goloso e nutriente presente in molte ricette regionali. Vi suggeriamo una ricetta di peperoni ripieni di pasta vegetariana e semplice.

    Ingredienti:

    4 peperoni medi

    150 grammi di spaghetti

    Sale

    1 spicchio d’aglio

    Olio extra vergine d’oliva

    1 cipollotto fresco

    1 carota

    200 grammi di pomodori maturi

    50 grammi di formaggio grattugiato

    Laviamo i peperoni, tagliamo la calotta e mondiamoli; mettiamoli in forno per 15 minuti a 180 gradi e quando sono tiepidi spelliamoli. In una casseruola mettiamo abbondante olio, l’aglio schiacciato, la carota ed il cipollotto tritati, unendo i pomodori tagliati a cubetti. Mischiamo, saliamo e lasciamo cuocere per circa mezz’ora; poi eliminiamo l’aglio e frulliamo. Lessiamo gli spaghetti al dente, scoliamoli e condiamoli col sugo; mescoliamo aggiungendo anche il formaggio. Farciamo i peperoni, chiudiamo con la calotta e condiamo con un filo d’olio. Mettiamo in una teglia unta ed inforniamo per 10 minuti a 180 gradi.

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  • Arance e limoni contro le malattie

     

    Sapevamo già che l’alimentazione è alla base della nostra salute, insieme a una sana e moderata attività fisica. Ciò che invece ancora non era stato scoperto è che la sindrome metabolica e tutte le malattie a essa correlate potrebbero essere evitate con un consumo adeguato di arance e limoni. Gli agrumi, infatti, possono avere maggiori poteri del previsto per contrastare gli effetti dannosi dell’obesità causata da una dieta occidentale ad alta contenuto di grassi e zuccheri.

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