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Menta&Rosmarino- Cucino con voi » Maggio 16, 2012

Daily Archives: Maggio 16, 2012

Ciambella al passito e pinoli

 

Una profumata ciambella con pinoli e passito di Pantelleria; il giusto modo per iniziare la giornata!

Ciambella al passito e pinoli

Ingredienti:
300 grammi di farina
2 uova
100 grammi di zucchero
100grammi di pinoli
100 grammi di burro morbido
1 bustina di lievito
1 limone non trattato
1 bicchiere di vino passito tipo quello di Pantelleria
zucchero a velo

Montiamo le uova con lo zucchero, fino ad avere un composto chiaro e gonfio; uniamo il burro fuso e la farina setacciata.
Continuiamo a lavorare, aggiungiamo la scorza di limone, i pinoli, il vino e per ultimo il lievito.
Mescoliamo con cura, imburriamo uno stampo da ciambella, versiamo il composto e cuciniamo in forno caldo per 30 minuti a 180 gradi.
Facciamo freddare e guarniamo con lo zucchero a velo.



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Alici al pomodoro

 Le alici sono molto gustose e sane; ricche di omega 3, servono a tenere soto controllo il colesterolo.

 

Ingredienti:
200 grammi di alici fresche
sale
200 grammi di pomodori pelati o freschi
olio extra vergine d’oliva
origano

Puliamo le alici, eliminando la testa e le viscere; laviamole ed asciughiamole.
Scaldiamo l’olio in una padella, uniamo l’aglio tritato e le alici. Copriamole con i pomodori tagliati a dadini, saliamo e abbassiamo il gas. Smuoviamo ogni tanto la padella, per evitare che il pesce si attacchi e se è necessario aggiungiamo un goccio di acqua. Cuciniamo per 15 minuti e a fuoco spento uniamo l’origano.

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