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Daily Archives: Marzo 29, 2014

Cocktail analcolico primaverile

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E’ un cocktail analcolico, profumato e dal sapore inconfondibile. Va benissimo per le serate di primavera e per il giorno di Pasqua.

Cocktail analcolico primaverile

Ingredienti:
5 dl di succo di ananas non zuccherato
2 lime
40 grammi di zucchero di canna
menta fresca
ghiaccio


Spremiamo i lime, filtriamo il succo e travasiamolo in una caraffa; uniamo il succo di ananas, lo zucchero e mescoliamo. Uniamo le foglie di menta e mettiamo in frigorifero; poco prima di servire aggiungiamo il ghiaccio e mescoliamo.

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Da Alassio a Londra. Espresso Italiano Champion 2014 Vincenzo Bova

DSC_0160Espresso Italiano Champion 2014

E’ Vincenzo Bova l’Espresso Italiano Champion 2014 per La Genovese, il concorso che si è svolto lunedì 24 marzo, presso l’Istituto Alberghiero “Giancardi – Galilei – Aicardi” di Alassio (SV), in collaborazione con L’Istituto Nazionale Espresso Italiano.

La gara ha visto cimentarsi 14 concorrenti nella preparazione di 4 espressi e 4 cappuccini secondo le regole dell’Espresso Italiano. I concorrenti erano professionisti, membri AIBES o Espresso Italiano Specialist, e sono stati giudicati da una giuria tecnica e una giuria sensoriale, composte anch’esse da assaggiatori professionisti. Vincenzo Bova parteciperà alla finale che si svolgerà a Londra nel mese di ottobre, cimentandosi con gli alti Espresso Italiano Champion, che quest’anno arriveranno non solo dall’Italia, ma da tutto in mondo: infatti quest’anno il concorso è diventato internazionale, già il 14 aprile prossimo si terrà l’Espresso Italiano Champion a Taiwan.

Vincenzo Bova, classe 1965, residente a Savona è Espresso Italiano Specialist dal 2010 Barman AIBES e aspirante sommelier FISAR I livello, è Docente di sala-bar-caffetteria presso il C.F.T.A. E. Miretti di Varazze (SV) e gestore del bar dello stabilimento balneare Playa de Luna di Bergeggi (SV). Dal 1989 al 2013 ha gestito diversi bar e stabilimenti balneari, e ha lavorato come maître presso Hotel e Ristoranti, tra cui il Ristorante Claudio di Bergeggi (1 stella Michelin)

 

Vincenzo Bova si dichiara contento e orgoglioso di aver partecipato e vinto la competizione Espresso Italiano Champion 2014, dopo due partecipazioni nel 2010 e 2011, e si dichiara pronto a rappresentare il caffè La Genovese per la finale di Londra a Ottobre. Si dichiara soddisfatto della sua prestazione, soprattutto per quanto riguarda la preparazione degli espresso.

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