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Daily Archives: Marzo 2, 2017

di carne Secondi

Involtini di verza

La verza è un ortaggio invernale versatile e salutare. Le foglie si possono utilizzare per degli involtini ripieni di salame.
Ingredienti:
1 verza media, circa 400 grammi
100 grammi di salame
100 grammi di formaggio grattugiato
50 grammi di pan grattato
4 cucchiai di passata di pomodoro
Sale
Olio extra vergine d’oliva
Eliminiamo il torsolo, sfogliamo la verza, laviamola e sbollentiamola per pochi minuti in acqua bollente salata. Scoliamo le foglie e lasciamole asciugare, poi lessiamo il cuore della verza. In una terrina mettiamo il salame a piccoli cubetti, il formaggio, la passata di pomodoro ed il pan grattato; aggiungiamo il cuore della verza ben tritato e giriamo. Mescoliamo bene e mettiamo una piccola quantità di composto al centro di ogni singola foglia. Mettiamo gli involtini in una padella antiaderente con qualche cucchiaio d’olio; facciamo dorare poi bagniamo con poca acqua e mettiamo il coperchio. Gli involtini sono pronti dopo circa 15 minuti.

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