I piedini di agnello sono un antipasto sfizioso. Ecco la nostra ricetta.
Ingredienti:
10 piedini d’agnello puliti
1 mazzetto di prezzemolo
2 spicchi d’aglio
Olio extra vergine d’oliva
Pan grattato
sale
Laviamo i piedini e mettiamoli a lessare per circa un’ora in una pentola d’acqua e facciamo freddare. Tritiamo l’aglio ed il prezzemolo ed uniamoli ad abbondante olio caldo; aggiungiamo i piedini, facciamo insaporire bene per qualche minuto. Cospargiamo di pan grattato, aspettiamo che si dori e serviamo dopo aver salato.
