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Polpette di pane e bietole

Le polpette di pane e bietole sono perfette per il carnevale dove per tradizione si preparano i fritti. Colorate e veloci da preparare le polpette di pane e bietole sono un piatto vegetariano che permette di recuperare ciò che è avanzato. Il pane raffermo è una vera risorsa che si può impiegare per polpette, per […]

Farina di castagne: Frittelle salate e pane

La farina di castagne è a base di ottime ricette autunnali ed invernali. La farina di castagne ha come base principale le castagne essiccate che poi vengono macinate. La farina di castagne può essere utilizzata per preparare pane e altri impasti per dolci e rustici. Trova molto uso anche per la polenta, piatto tipico di […]

Gnocchi di pane in brodo

Gli gnocchi di pane sono un mdo per riutilizzare il pane raffermo; sono un primo nutriente e poco costoso. Ingredienti: 1 carota sedano 1 cipolla carne da brodo di bovino 1 coscia di pollo sale latte intero 500 grammi di pane raffermo formaggio grattugiato stagionato pepe 1 uovo Prepariamo un brodo di carne mettendo in […]

Il formaggio tutto quello che non sai

Il formaggio è un alimento ricco di proteine e sali minerali, come il calcio; in base alla tipologia di latte dal quale deriva può essere più o meno calorico. Fra i prodotti più magri troviamo i fiocchi di latte e la ricotta; quest’ultima si ottiene facendo cuocere una seconda volta il siero. Il risultato è […]

Polpette di pane raffermo al sugo

Le polpette di pane raffermo al sugo sono un secondo poco costoso ma di sicuro successo. Ingredienti: 500 grammi di pane raffermo 150 grammi di formaggio grattugiato stagionato sale olio extra vergine d’oliva 1 mazzetto di prezzemolo fresco pane grattugiato 200 grammi di passata di pomodoro Tagliamo il pane a pezzi e mettiamo a mollo […]

Polpette di pane salate al forno

Le polpette di pane sono un secondo genuino e goloso; inoltre, è un modo furbo per riutilizzare il pane. Cotte al forno sono ideali anche per chi è a dieta. Ingredienti: 500 grammi di pane raffermo sale 50 grammi di prosciutto cotto 1 bicchiere di latte pan grattato Tagliamo il pane a pezze, mettiamolo in […]

Tortino di pane raffermo e formaggio

  Un piatto unico economico e molto veloce da fare e  che ci permette di riciclare il pane unendolo con il formaggio che preferiamo. E’ ottimo anche freddo. Tortino di pane raffermo e formaggio Ingredienti: 400 grammi di pane raffermo 1 litro di brodo vegetale 100 grammi di formaggio grattugiato 100 grammi di formaggio a […]