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Risotto porcini e mirtilli

    Il risotto porcini e mirtilli è una ricetta di stagione con sapori e colori autunnali. Un primo piatto elegante come il risotto porcini e mirtilli si può servire i giorni di festa ed in occasioni particolari. Per il nostro risotto abbiamo scelto dei porcini che però possono essere sostituiti da altri funghi, anche […]

Risotto alle zucchine

Il risotto alle zucchine è un primo piatto estivo e facile da preparare. Il risotto alle zucchine è un piatto leggero, vegetariano e colorato, grazie alla presenza dello zafferano. Le zucchine sono molto versatili e si prestano a tante preparazioni, come semplici antipasti, golose frittelle e primi imperdibili come il risotto alle zucchine. Il riso […]

Tortine di farina di riso e pesche noci

  Le tortine di farina di riso e pesche noci sono leggere, morbide e deliziose. Le tortine di farina di riso e pesche noci sono un dolce molto versatile che può essere accompagnato con del gelato o con un bicchierino di vino dolce. Si conservano per qualche giorno e possono anche essere congelate e poi […]

Risotto ai fagiolini, vegan

Il risotto ai fagiolini è un primo piatto estivo, leggero e fresco. Colorato ed invogliante è una ricetta semplice che esalta il sapore delicato dei fagiolini di stagione. Ecco la nostra ricetta. Ingredienti: 200 grammi di riso vialone nano 150 grammi di fagiolini freschi 1 cipollotto Sale ½ bustina di zafferano Basilico fresco Olio extra […]

Pomodori ripieni di riso

 Pomodori ripieni di riso sono uno dei piatti classici dell’estate italiana. Si possono gustare il giorno dopo, si preparano in anticipo e si possono arricchire secondo i propri gusti. I pomodori ripieni di riso si preparano con i cuori bue ma anche con i costoluti. La nostra ricetta è questa.

Risotto alle zucchine

Primi Piatti Vegetariano

Le ricette del risotto alle zucchine sono infinite e tutte buonissime. E’ un piatto tipicamente estivo che mette d’accordo tutti perché le zucchine hanno un sapore delicato che piace anche ai più piccoli. Il nostro risotto alle zucchine è profumato con foglie di menta fresca e mantecato con formaggio caprino.

Risotto ai peperoni

I peperoni hanno poche calorie, tante fibre e acqua. Rossi, verdi o gialli possono essere farciti, arrostiti, fritti oppure usati per condire primi piatti. Oggi prepariamo una ricetta profumata ed estiva. Ingredienti: 200 grammi di riso italiano 2 peperoni rossi 1 spicchio d’aglio 1 cipollotto fresco 50 grammi di burro Olio extra vergine d’oliva basilico […]