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Alici al pomodoro

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di pesce Secondi

 Le alici sono molto gustose e sane; ricche di omega 3, servono a tenere soto controllo il colesterolo.

 

Ingredienti:
200 grammi di alici fresche
sale
200 grammi di pomodori pelati o freschi
olio extra vergine d’oliva
origano

Puliamo le alici, eliminando la testa e le viscere; laviamole ed asciughiamole.
Scaldiamo l’olio in una padella, uniamo l’aglio tritato e le alici. Copriamole con i pomodori tagliati a dadini, saliamo e abbassiamo il gas. Smuoviamo ogni tanto la padella, per evitare che il pesce si attacchi e se è necessario aggiungiamo un goccio di acqua. Cuciniamo per 15 minuti e a fuoco spento uniamo l’origano.