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Author Archives: Hamlet

CHI SI MUOVE POCO MANGIA PEGGIO E INGRASSA DI PIU’

CHI SI MUOVE POCO MANGIA PEGGIO E INGRASSA DI PIU’

Nuovo studio dell’Osservatorio nutrizionale Grana Padano rileva che la scarsa attività fisica induce scelte alimentari errate aumentando il rischio di obesità
– Mangiare di più di quanto si consumi così come le diete sbilanciate in nutrienti sono una delle principali cause di sovrappeso e obesità. Un nuovo studio dell’Osservatorio nutrizionale Grana Padano (Ogp, vedi scheda di seguito) ha analizzato la relazione tra la quantità di attività fisica svolta e la qualità della dieta seguita, valutando le interviste a 5.500 adulti italiani, in età maggiore di diciotto anni.
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Pane e pasta a mano senza impastatrice planetaria

Ecco i nostri due principali ingredienti della cucina italiana, pane e pasta, vediamo in quest’articolo come prepararli a casa in modo tradizionale in ricordo dei fantastici piatti di pasta ed il pane preparato dai nostri nonni.

Anni fa la tecnologica degli elettrodomestici era obsoleta e tutti gli svolgimenti delle preparazioni erano manuali, oggi però vi è la possibilità di essere molto più veloci, nella preparazione di quasi ogni tipo di pasta (come quella di pane, pasta, focaccia, ecc) possiamo utilizzare le impastatrici planetarie.

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Melagrana. Scoperta una potente molecola anti-invecchiamento

 

Era una questione già nota quella delle potenzialità “anti-invecchiamento” della melagrana, ora dalla scienza arriva un’ulteriore conferma che per Giovanni D’Agata, presidente dello “Sportello dei Diritti”, vale la pena conoscere. Una molecola del frutto, trasformata dai batteri intestinali, genererebbe effetti sconosciuti fino ad oggi. Mentre sono tuttora in corso alcuni test sugli esseri umani, i ricercatori hanno già pubblicato i primi sorprendenti risultati sugli animali, sulla rivista Nature Medicine.

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APRE A BERLINO IL PRIMO RISTORANTE “GIOVANNI RANA”

Giovanni Rana inaugura il suo primo ristorante in Germania e offre agli amanti della cucina italiana la possibilità di gustare la sua pasta fresca e le sue creative ricette proprio nel cuore di Berlino.

 

Si tratta del quarto ristorante aperto dal Gruppo Rana nel mondo, che si aggiunge agli altri ristoranti europei di Londra e Lussemburgo e a quello oltre oceano di New York. Il nuovo ristorante tedesco si affianca anche ai 22 ristoranti “Giovanni Rana” presenti in Italia. Con questa apertura prosegue l’espansione sia in Italia che all’estero della ristorazione firmata Rana.

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Pizza surgelata che passione

Pizze surgelate: le consumano 9 famiglie su 10.

Extrasottili, veraci, regionali, gluten free o vegane: le novità di Roncadin

L’azienda friulana presenta quattro linee di prodotto rinnovate nelle ricette e nel packaging: dai classici alle versioni snack, dalle pizze salutistiche ai tranci da cuocere in microonde. Con ingredienti di alta qualità, cottura in forno a legna su pietra e lunga lievitazione

 

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Contro gli sprechi alimentari. L’invenzione dalla Svizzera: birra con gli scarti del pane

La lotta agli sprechi alimentari dev’essere una priorità della nostra società, non vi è alcun dubbio. Perchè in un pianeta in cui la crescita demografica non accenna a diminuire, mentre le risorse inevitabilmente si riducono, ogni idea che possa comportare benefici in termini di recupero delle materie e delle basi alimentari non può che essere accolta favorevolmente. E così la birra prodotta da resti di pane della giovane azienda svizzera Damn Good Food & Beverages di Weinfelden, non può che essere apprezzata e non può non incuriosire chi ama la bevanda alcolica che da maggio potrà acquistarla anche nelle panetterie elvetiche.

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Sardegna: la pasta artigianale dà reddito

270 aziende nell’isola e oltre 1.300 addetti per preparare culurgionis, panadas, malloreddus e fregula, tipicità tradizionali riconosciute dal Ministero e protette dall’UE. Mameli (Confartigianato): “Puntare su formazione ed export e combattere il lavoro nero”. Un programma per lo “svecchiamento” della figura del pastaio. I dati del rapporto imprese/abitanti: a Morgongiori 1 pastificio ogni 243 persone.

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Castagner: “Spirito nobile e orgoglio tutto italiano”

Il noto distillatore quest’anno rilancia il concetto di Grappa come 

‘spirito di bandiera’ e al Vinitaly si fa in tre: Grappa, Prosecco e Amaro

 

Visnà di Vazzola (TV), 8 aprile 2017. Forte dei successi incassati coi suoi distillati invecchiati, tra i quali spiccano l’assegnazione -da parte della giuria del Concorso Internazionale Spirits- della “Medaglia d’oro 2016” alla Torba Nera 12 anni e il recentissimo premio “Etichetta d’Argento” per il packaging della Grappa Fuoriclasse Leon Amarone Valpolicella Riserva 18 mesi, nello speciale formato 3 litri Doppio Magnum, Roberto Castagner è pronto per affrontare anche quest’anno la sfida di  Vinitaly, per stupirci con molte novità.

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CIBUS CONNECT: I NUOVI PRODOTTI E GLI SHOW COOKING IN FIERA

Alle migliaia di buyer e operatori economici italiani ed esteri che parteciperanno a Cibus Connect (Fiere di Parma dal 12 al 13 aprile 2017) verranno proposte le novità dell’industria alimentare italiana e i prodotti tipici di Slow Food, sapientemente cucinati da un esercito di top chef. L’obiettivo della fiera è quello di verificare come vivacizzare il mercato interno e come sostenere un trend in grande crescita come quello dell’export, anche attraverso una riflessione condivisa nei vari workshop tematici e nel Forum Internazionale.

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