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Category Archives: Marocco

Cucina semplice:cous cous all’agnello e carote

imagesE’ un piatto tipico del Marocco. Questa è una versione molto semplice con agnello e carote.

Ingredienti:
olio extra vergine d’oliva
sale
farina
300 grammi di polpa di agnello
2 carote
200 grammi di cous cous precotto 

 

Infariniamo l’agnello, mettiamo dell’olio in una padella e rosoliamo la carne con la cipolla. Uniamo ilvino, facciamo evaporare e mettiamo il coperchio. Aggiungiamo poi le carote e 1 bicchiere di acqua. Facciamo cuocere a fuoco dolce per 30 minuti; prepariamo il cous cous seguendo le indicazioni della confezione, spegniamo l’agnello e mescoliamolo al cous cous. Serviamo subito.

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