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Category Archives: Cucina Regionale

Pizza dolce pasquale umbra

 

La cucina regionale italiana custodisce molte ricette di dolci pasquali. Biscotti, pani con le uova, ciambelle e pizze dolci. La consuetudine delle pizze dolci è diffusa in tutto il centro Italia. Noi non vogliamo dimenticare tutti coloro che sono impossibilitati a vivere i giorni di Pasqua serenamente per via dei danni del terremoto. Ecco perché vi suggeriamo la nostra versione della pizza dolce di Pasqua dell’Umbria.

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Dolci di carnevale, il berlingozzo toscano

Dolci Dolci Carnevale Dolci e Dessert Toscana

 

In tutte le regioni italiane a carnevale si preparano piatti tipici, sia salati che dolci. Fra i cibi tradizionali vi sono le lasagne, le fave secche e i fritti. I dolci di carnevale sono, quasi sempre, frittelle ma in Toscana si prepara una ciambella molto speciale, il berlingozzo. Il berlingozzo, le cui origini sono medioevali, è una torta semplice e genuina da consumare durante i giorni di carnevale.

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Dolci della Beana:befanini della Versilia

Per la festa della Befana, in tutta Italia si preparano piatti tipici. In Toscana si gustano dei deliziosi biscotti, conosciuti come befanini. La loro ricetta varia molto non soltanto da famiglia a famiglia ma anche in base alla zona di riferimento. I befanini che vi suggeriamo sono profumati con la sambuca, un liquore tradizionale spesso impiegato per correggere il caffè.

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Biscotti di Natale, i susamielli

Campania Cucina Regionale Dolci Dolci e Dessert Feste Natale

 

I susamielli sono dei biscotti tipici napoletani preparati per le feste di Natale. Profumati e dorati si possono servire con della crema pasticcera o una semplice macedonia e un bicchiere di vino liquoroso italiano. Ecco la nostra ricetta.

Ingredienti:

200 grammi di farina

1 cucchiaino di pisto, spezie miste

200 grammi di miele

100 grammi di mandorle sgusciate

50 grammi di zucchero

30 grammi di frutta candita mista

Mettiamo la farina in una ciotola, uniamo le spezie tritate, la farina e le mandorle tostate, freddate e tagliate grossolanamente. Incorporiamo il miele sciolto dolcemente, la frutta candita tritata e lavoriamo ed otteniamo una palla dalla quale ricavare dei salsicciotti. Tagliamoli, formiamo una lettera esse e mettiamo in una teglia da forno imburrata. Cuociamo in forno già caldo per circa 15 minuti a 180 gradi.

 

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Santa Lucia, le frolle

 

 

Martedì 13 dicembre 2016 si festeggia Santa Lucia. La Santa siracusana, secondo la leggenda, la notte fra il 12 ed il 13 dicembre a bordo del suo asinello porta dolcetti e piccoli doni a tutti i bambini. Per Santa Lucia è tradizione preparare dei dolci, come le frolle del Veneto. Fra le tante ricette, vi suggeriamo questa.

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Insalata tiepida invernale con ricotta salata di Norcia

Contorni insalate Umbria Vegetariano

 

Il nostro impegno a favore delle popolazioni del Centro Italia vittime del terremoto continua. E’ importante acquistare i loro prodotti così che si possa ricostruire il tessuto economico e sociale dell’Umbria, delle Marche, del Lazio e dell’Abruzzo.

Usiamo oggi la ricotta salata di Norcia, una delizia antica, saporita e versatile. La ricotta salata si può impiegare per primi piatti, antipasti, contorni ed insalate. Noi vi un’insalata tiepida invernale con ricotta salata di Norcia.

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