Il pangiallo romano è un dolce della tradizione romana. Tipico delle festività natalizie il pangiallo romano si prepara con ingredienti semplici come il miele e la frutta secca. Può essere considerato in parte simile ad altri dolci regionali che si preparano per il Natale. E’ il caso del panettone dolce della Liguria e del panpepato toscano che riprendono ricette molto antiche.
Category Archives: Dolci e Dessert
Le pettole, dolci dell’Immacolata
Le pettole sono i dolci dell’Immacolata tipici del sud Italia. Per l’8 dicembre in Puglia è tradizione friggere le pettole che possono anche essere salate.
Facili da preparare e appetitose le pettole sono il simbolo delle feste di Natale. Si tratta di una ricetta molto semplice che però prevede molta abilità sia per la formazione dei dolcetti che nella loro frittura.
Torta di mele e cioccolato
La torta di mele e cioccolato è soffice e facile da preparare. Il sapore rustico ed avvolgente della torta di mele e cioccolato è molto particolare e si può esaltare accompagnandola con un buon vino dolce italiano.
Le mele ci accompagnano fino alla primavera inoltrata e sono versatili e salutari.
Continue reading
Mele ripiene al forno
Le mele ripiene al forno sono un dolce invernale preparato in tutta Italia. Le ricette delle mele ripiene al forno sono davvero tantissime e variano da famiglia a famiglia. Si possono farcire con amaretti sbriciolati, cacao, cioccolato o frutta secca.
Pumpkin cake, torta di zucca
La pumpkin cake, ossia torta di zucca, è un dolce tipico statunitense. La tradizione vuole che la pumpkin cake si prepari in occasione di Halloween e della festa del Ringraziamento. E’ un dolce morbido, dal sapore intenso e tipicamente autunnale.
Pere al forno
Le pere al forno sono un dolce molto facile. Per un fine pasto leggero o una merenda golosa le pere al forno sono veramente perfette.
Continue reading
Crostatine alle melagrane
Le crostatine alle melagrane sono un dolce di stagione molto facile. Semplici da preparare le crostatine alle melagrane sono tipicamente autunnali perché in questo periodo di trovano le melagrane.
Frittelle di pere
Le frittelle di pere sono un dolce casalingo autunnale. Facili da preparare si prestano anche ad una merenda veloce o ad una colazione ricca. E’ un fine pasto economico che si può rendere speciale aggiungendo un pizzico di cannella oppure qualche goccia di liquore.
Festa dei nonni torta di cioccolato
Il 2 ottobre è la festa dei nonni e per un’occasione così speciale prepariamo una torta di cioccolato. Golosa e buonissima la torta di cioccolato è arricchita con dello yogurt che la rende morbida ed umida. Possiamo prepararla e gustarla in compagnia dei nostri nonni dopo averla ben confezionata utilizzando un vassoio colorato. Inoltre, può essere il nostro regalo per il 2 ottobre giorno nel quale ricorre anche la festa degli angeli custodi. Se si desidera renderla ancora più bella si può decorare con una spolverata di zucchero a velo. Per questa ricetta abbiamo usato il cioccolato fondente che regala un sapore intenso ma è possibile sostituirlo con il cioccolato al latte. La festa dei nonni, celebrata in tutto il mondo, in Italia è stata istituita nel luglio del 2005 con una legge ad hoc. L’intento è stato evidenziare l’importanza sociale e culturale dei nonni che sono a fondamento della società. Dedichiamoci ora alla torta di cioccolato per la festa dei nonni. Ingredienti: 300 grammi di farina 2 uova 40 grammi di burro 100 grammi di yogurt bianco naturale 100 grammi di zucchero 200 grammi di cioccolato fondente 1 bustina di lievito per dolci Setacciamo la farina in una terrina capiente e separiamo i tuorli dagli albumi. Lavoriamo i rossi con lo zucchero fino ad avere un composto sodo e mettiamo il cioccolato spezzettato a fondere col burro, tenendo la fiamma bassa. Appena il cioccolato si scioglie spegniamo e lasciamo freddare. Versiamo lentamente i tuorli nella farina, mescolando con un cucchiaio; aggiungiamo poi lo yogurt ed il cioccolato continuando a lavorare. Montiamo con le fruste elettriche gli albumi a neve ed incorporiamoli delicatamente al resto del composto, mettiamo il lievito e giriamo. Imburriamo una tortiera, versiamo il tutto ed inforniamo per circa 30 minuti a 180 gradi. Facciamo la prova stecchino, lasciamo freddare e sforniamo.
Crostata di uva
La crostata di uva è un dolce autunnale bello e goloso. Facile da preparare la crostata di uva ha un sapore delicato che ben si accompagna con un bicchierino di vino dolce.
