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Category Archives: Grecia

Feta al cartoccio

Antipasti Grecia Vegetariano

imagesCABMSVPSLa feta al cartoccio è un antipasto greco estivo. Questa è la nostra versione:
Ingredienti:
500 grammi di feta
olio extra vergine d’oliva
origano
6 pomodori ciliegino

Laviamo i pomodori e dividiamoli a metà; affettiamo la feta e sistemiamola su un foglio di carta argentata o da forno unta. Uniamo i pomodori, condiamo con olio abbondante, l’aglio tritato e le olive. Facciamo cuocere per 10 minuti a 180 gradi; apriamo il cartoccio con cautela, condiamo con l’origano e serviamo.

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primavera: mussaka facile

imagesLa mussaka è un piatto tipico della Grecia; viene fatta in varie versioni. Alcuni utilizzano le patate, altri la carne d’agnello e la besciamella. Ottima come piatto unico estivo.

Ingredienti:
1 cipolla
sale
4 melanzane
olio extra vergine d’oliva
200 grammi di carne di manzo
300 grammi di passata di pomodoro

Facciamo soffriggere l’aglio con la cipolla; uniamo la carne e la passata. facciamo cuocere a fuoco dolce per 20 minuti. Laviamo le melanzane, tagliamole a fette e friggiamole in abbondante olio. Scoliamole e passiamole nella carta assorbente.
facciamo freddare il sugo e ungiamo una teglia da forno a bordi alti. Foderiamole con alcune fette di melanzane e ricopriamo col sugo; andiamo avanti alternando sugo e melanzane.Terminiamo con le melanzane. Mettiamo in forno per circa 30 minuti a 180 gradi. Serviamo

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