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Category Archives: San Valentino

Torta al cioccolato per San Valentino

La torta al cioccolato per San Valentino è un dolce buonissimo e scenografico. Per il giorno degli innamorati la torta al cioccolato per San Valentino è un ottimo regalo ed una sorpresa per il partner. Noi vi suggeriamo di utilizzare una tortiera a forma di cuore, facilmente reperibile nei negozi di casalinghi ed online; in alternativa si può preparare in una tortiera rotonda e poi ricavare la forma desiderata utilizzando una mascherina di carta.

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Salatini alla mortadella

I salatini alla mortadella sono un antipasto semplice e veloce da preparare. I salatini alla mortadella sono perfetti per San Valentino e per tutte le altre occasioni romantiche perché sono invitanti e possono essere preparati anche da chi ha poco tempo a disposizione.

La mortadella è uno dei prodotti artigianali italiani più conosciuti al mondo per via del suo sapore perfetto e del suo aroma inconfondibile. La mortadella si gusta prevalentemente al naturale ma si presta per tantissime altre ricette come primi piatti, contorni ed antipasti. Con i pistacchi o senza è la massima espressione della tradizione italiana della conservazione delle carni; al momento dell’acquisto è bene verificare che si tratti di un prodotto italiano.

I salatini alla mortadella si possono servire per accompagnare un tagliere di salumi ed antipasti oppure con una semplice fonduta. Si preparano molto facilmente e sono perfetti da cucinare in anticipo e poi infornare poco prima della cena. I salatini alla mortadella si cucinano con pochi ingredienti ma possono essere arricchiti con acciughe, capperi oppure olive.

Ecco come preparare i salatini alla mortadella. Continue reading

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San Valentino: muffin al rum ed anice stellato

imagesPer San Valentino stupiamo il nostro partner con questi muffin al rum e all’anice stellato.

Ingredienti:

200 grammi di farina

½ bustina di lievito per dolci

1 limone non trattato

½ bicchierino di rum

1 cucchiaino di anice stellato

2 uova

150 grammi di burro

150 grammi di cioccolato fondente

Laviamo il limone e grattugiamo la scorza, solo la parte gialla. Sbattiamo le uova ed uniamole al cioccolato fuso ma non caldo. A parte setacciamo la farina con il lievito, la scorza di limone e lo zucchero; incorporiamo i due composti lavorando bene poi uniamo il rum e l’anice stellato. Imburriamo i pirottini per muffin e riempiamoli per metà. Inforniamo in forno già caldo per circa 25 minuti; facciamo freddare e serviamo dopo averli decorati con zucchero a velo o cioccolato.

 

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San Valentino: Cioccolatini colorati home made

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San Valentino, martirizzato per la sua religione dall’imperatore Aureliano nel 273. Secondo la leggenda, San Valentino era solito regalare fiori agli innamorati; inoltre, anche durante la sua vita terrena, aveva compiuto molti miracoli, guarendo tanti ammalati. La festa di San Valentino però, con molta probabilità, fu voluta dalla Chiesa per cancellare antichi riti di origine pagana.

Per il 14 Febbraio è consuetudine fare dei doni alla persona amate. Ecco come preparare dei colorati cioccolatini.

Ingredienti:

300 grammi di cioccolato fondente

150 grammi di granella di nocciole

100 grammi di panna fresca

Divolini colorati

Mettiamo a sciogliere il cioccolato a bagnomaria e uniamo la panna con movimenti delicati. Incorporiamo anche lla granella di nocciole e facciamo freddare in frigorifero per circa mezz’ora. Inumidiamo le mani e formiamo delle piccole palline da passare nei diavoletti colorati; trasferiamo in piccoli pirottini di carta e mettiamo in una scatola di latta. Buon San Valentino!

 

 

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Muffin al cioccolato bianco con fragole e nocciole

 

Muffin al torroneMuffin al torroneMuffin al torroneMuffin-alle-fragoleI muffin sono delle soffici tortine nate in Inghilterra verso la fine del XVIII secolo come alimento salato, preparato con avanzi di pane e biscotti. Nel corso dei secoli la ricetta dei muffin ha subito numerose variazioni, sino a trasformarsi in quella morbida delizia che oggi viene consumata prevalentemente nella sua versione dolce.

Ognuno può sbizzarrirsi come meglio crede nella realizzazione dei muffin, provando a combinare vari tipi di sapori sino a trovare la propria miscela vincente. Oggi vi proponiamo una variante particolarmente golosa del muffin dolce, che si basa sull’accostamento di tre sfiziosi sapori – la fragola, il cioccolato bianco e la nocciola. Trattandosi degli ingredienti fondamentali, è consigliabile utilizzare prodotti di qualità per ottenere un ottimo risultato: per non sbagliare basta affidarsi a Venchi o ad altri marchi artigianali ben consolidati nella produzione del cioccolato, e al vostro rivenditore bio di fiducia per l’acquisto delle fragole.

Ingredienti (per 12 muffin)

350 grammi di farina 00, 220 grammi di zucchero semolato , 200 ml di latte, 120 grammi di burro, 150 grammi di cioccolato bianco, 3 uova , 1 bustina di lievito vanigliato, 300 grammi di fragole mature, 3 cucchiaini di zucchero di canna, granella di nocciole.

Preparazione

Innanzitutto lavate le fragole e asciugatele con cura. Tagliatele poi a pezzetti di piccole dimensioni. Disponete le fragole a pezzetti all’interno di un contenitore insieme a 3 cucchiaini di zucchero di canna e lasciatele riposare.

Mettete sul fuoco dell’acqua e sciogliete a bagnomaria il cioccolato bianco. Quando sarà sciolto, aggiungete (fuori dal fuoco) il burro tagliato a pezzetti e mescolate con un cucchiaio di legno.

Nel frattempo sbattete le uova e lo zucchero semolato all’interno di un ampio contenitore, aiutandovi con uno sbattitore elettrico. Quando il burro e il cioccolato saranno completamente fusi aggiungeteli al composto di uova e zucchero e continuate a mescolare. Unite il latte a filo.

A questo punto setacciate la farina e il lievito e uniteli al composto continuando a mescolare tutto lentamente, sino a quando non otterrete un impasto denso e uniforme. Infine aggiungete le fragole e la granella di nocciole.

Per la cottura l’ideale è utilizzare l’apposita teglia per muffin, all’interno della quale andrete a sistemare i pirottini di carta. Il composto andrà versato nei pirottini cercando di non superare i 2/3 della loro altezza, in modo che ci sia lo spazio necessario per la lievitazione. Il tutto va infornato per circa 25 minuti in forno statico a 180 gradi. Dopo aver fatti raffreddare i vostri muffin, potete anche decidere di decorarli in superficie a vostro piacimento. In tal caso vi consigliamo di evitare le glasse – che andrebbero a coprire il tris di sapori di cioccolato bianco, fragole e nocciole – ed esaltare invece il tutto con una leggera spolveratina di zucchero a velo.

 

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Linguine ai gamberi

imagesLe linguine ai gamberi sono un primo piatto raffinato, diverso dal solito e per questo consigliato per San Valentino.
Ingredienti:
300 grammi di linguine
sale
1 bicchiere di vino bianco
200 grammi di gamberi sgusciati
1 peperoncino rosso
1 mazzetto di prezzemolo fresco
1 spicchio di aglio

Se i gamberi non fossero sgusciati bisogna eliminare anche le teste e l’intestino. In un padellino mettiamo abbondante olio, l’aglio in camicia e poi i gamberi; mescoliamo, togliamo l’aglio ed uniamo il vino, aspettando che evapori. Spegniamo il gas, lessiamo le linguine e scoliamole al dente; trasferiamole nella padella con i gamberi, facciamo insaporire per qualche minuto e spegniamo. Uniamo il trito di peperoncino e prezzemolo e serviamo.

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