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Category Archives: Varie

Gelato, la tendenza 2018 è la versione su stecco

StreetFoody presenta a Sigep la nuova gamma di veicoli per la gelateria itinerante

L’azienda toscana, che cura i mezzi di oltre 150 foodtrucker italiani, presenta al salone internazionale le novità dalla taglia XS alla L: carrettino a mano, Ape Piaggio, Porter Piaggio e Fiat Ducato internamente personalizzabili. L’estate scorsa il mercato del gelato artigianale in Italia è cresciuto del 10%

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I più importanti maître chocolatier si sfidano per il titolo mondiale

Non esiste competizione più golosa dei World Chocolate Masters 2018 di Cacao Barry: i più importanti maître chocolatier del globo si sfideranno per determinare a chi spetterà il titolo mondiale.

La creazione di vere e proprie opere d’arte e di design, però, comporta un grande impegno, alta professionalità e una passione davvero smisurata. Questi gli ingredienti per essere ammessi ai World Chocolate Masters che sono riconosciuti essere la competizione più difficile in questo settore.

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Macchine gelato: professionali o domestiche, l’importante è che siano di qualità

Le macchine gelato professionali devono ovviamente essere di alta qualità, innovative quindi e altamente tecnologiche in modo che sia possibile dare vita in poco tempo ad un gelato artigianale dal gusto unico e inconfondibile, un gusto che resta uguale a sé stesso giorno dopo giorno, senza sorprese, senza alcun tipo di imprevisto. Alta qualità significa anche resistenza e durata a lungo nel tempo, per macchinari quindi che accompagnano una gelateria nella sua intera esistenza, aiutandola a raggiungere tappe sempre più importanti e a scovare un numero sempre maggiore di clienti.

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Macchina Caffè Illy: per un gustoso caffè a casa, proprio come al bar

C’è chi pensa che le macchine per il caffè pensate per un utilizzo casalingo siano tutte uguali. Possiamo invece assicurarvi che non è affatto così. Ci sono alcune macchine infatti che sono molto più tecnologiche e innovative rispetto alle altre oggi disponibili sul mercato e che vi offrono la possibilità di gustare a casa un caffè eccezionale, proprio come al bar. Che cosa deve avere una tazza di caffè per poter essere equiparata a quella del vostro bar preferito? Deve essere gustosa ovviamente, ma in modo equilibrato, e il suo aroma deve essere ricco, vellutato, capace di avvolgere il palato. Non solo, deve anche essere un caffè davvero molto cremoso.

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Molino Clitunno: certificazioni BRC e IFS

L’estate in casa Molino sul Clitunno profuma di conferme. La storica azienda di Trevi, in Umbria, ha infatti ottenuto la conferma delle certificazioni BRC (British Retail Consortium) e IFS (International Food Standard): le due norme suggerite dalla grande distribuzione per garantire qualità e sicurezza al consumatore finale. La prima orientata al mercato britannico e la seconda per la GDO francese, italiana e in genere per il centro-sud Europa.

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Authentic Italian Prodotti made in Italy arrivano a ThaiFex

 

 

Aperta ieri, la fiera vede la partecipazione di più di 50 aziende alimentari italiane interessate ai mercati del Sud Est asiatico – Cibus, Federalimentare e ICE rispondono all’invito di KoelnMesse (Anuga)

Dopo il clamoroso successo di “Cibus Connect 2017”, la nuova fiera che si terrà negli anni dispari, Cibus prepara una edizione memorabile di Cibus 2018. Ripartono dunque le partecipazioni a fiere estere ed il networking con i buyer internazionali.

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Pane e pasta a mano senza impastatrice planetaria

Ecco i nostri due principali ingredienti della cucina italiana, pane e pasta, vediamo in quest’articolo come prepararli a casa in modo tradizionale in ricordo dei fantastici piatti di pasta ed il pane preparato dai nostri nonni.

Anni fa la tecnologica degli elettrodomestici era obsoleta e tutti gli svolgimenti delle preparazioni erano manuali, oggi però vi è la possibilità di essere molto più veloci, nella preparazione di quasi ogni tipo di pasta (come quella di pane, pasta, focaccia, ecc) possiamo utilizzare le impastatrici planetarie.

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Alimentari, gli italiani amano sempre di più la spesa “porta a porta”

 Alimentari, gli italiani amano sempre di più la spesa “porta a porta”: +3,3% per la vendita diretta a domicilio

In occasione della Milano Food Week e di TuttoFood, il presidente Univendita Ciro Sinatra commenta la crescita del settore alimentare nella vendita diretta a domicilio: «In un’offerta sempre più ampia e diversificata, quello che fa la differenza sono servizio e attenzione al cliente». Il caso di Bofrost, che nel 1987 ha rivoluzionato il settore dei surgelati e festeggia 30 anni di crescita

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UNA PASSEGGIATA DI GUSTO CON ROVAGNATI

 

Prende il via Foodicola, un percorso enogastronomico alla scoperta della qualità e della tradizione dei salumi italiani

Un’intera settimana dedicata al food, patrocinata dal Comune di Milano, che in occasione di Milano Food City, dal 4 all’11 maggio vedrà coinvolte 22 edicole milanesi e che porterà alla scoperta ed alla condivisione del valore sociale delle edicole, in un vero e proprio itinerario enogastronomico, attraverso momenti di aggregazione e di “gusto”.

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Finto latte Made in Italy. Il formaggio e la mozzarella sono “italiani”, il latte è straniero

Prosegue imperterrita la farsa dei finti prodotti Made in Italy spacciati per italiani. E interessa qualsiasi settore merceologico. Questa settimana, per esempio, sono state sequestrate dai militari del Comando Regione Carabinieri Forestale Puglia e del Coordinamento Territoriale Carabinieri per l’Ambiente del Parco Nazionale “Alta Murgia” di Altamura, formaggi che venivano realizzati con le cagliate industriali, idem per le mozzarelle etichettate “con Latte della Murgia Barese”.

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