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Cefali al forno

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di pesce Secondi

images3P3O1HVKI cefali, noti anche come muggini, possono essere pescati in zone lagunari o no e vantano carni sode e molto gustose. Per prepararli al forno seguite i nostri consigli.
Ingredienti:
2 cefali medi
olio extra vergine d’oliva
sale
1 limone non trattato
prezzemolo fresco
4 cucchiai di aceto di vino bianco

Sventriamo i cefali, sciacquiamoli e farciamo il ventre con le fette di limone. Ungiamo bene una teglia da forno, adagiamo il pesce, saliamolo e bagniamolo con l’aceto. Mettiamo in forno caldo e cuociamo per 15 minuti, controllando la cottura. Serviamo con prezzemolo tritato.

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