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Celentani funghi e salsiccia

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Primi Piatti

Funghi e salsiccia sono un condimento goloso autunnale sia per la pasta che per il riso. noi vi suggeriamo un formato di pasta corto e molto particolare:i celentani. Ingredienti: 250 grammi di celentani 1 spicchio d’aglio 200 grammi di salsiccia fresca ½ bicchiere di vino rosso 100 grammi di passata di pomodoro Sale 1 cipolla piccola 200 grammi di funghi misti:chiodini, finferli, champignon Sbricioliamo la salsiccia dopo aver rimosso il budello, tritiamo la cipolla e mondiamo i funghi; tagliamoli a pezzi grossolani. Mettiamo pochissimo olio in una padella antiaderente con l’aglio e la cipolla e quando è dorata uniamo la salsiccia. Giriamo e dopo qualche minuto bagniamo col vino, aspettando che evapori. Aggiungiamo la passata ed i funghi, mettiamo il coperchio e cuociamo per circa 10 minuti e aggiustiamo di sale. Lessiamo i celentani, scoliamoli al dente e trasferiamoli in padella; facciamo insaporire e serviamo.

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