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Cheesecake al torrone

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Dolci Stati Uniti

 

Il cheesecake al torrone è un dolce del riciclo perché ci permette di riutilizzare il torrone e altri ingredienti avanzati dalle feste.

Ingredienti:

300 grammi di biscotti secchi

100 grammi di burro

2 cucchiai di canditi

150 grammi di torrone

1 arancia non trattata

250 grammi di ricotta

100 grammi di yogurt bianco

100 grammi di zucchero

 

Sciogliamo dolcemente il burro, schiacciamo i biscotti con le mani ed impastiamo. Mettiamo della carta da forno in uno stampo rotondo, stendiamo i biscotti formando una base e mettiamo in frigorifero a rassodare per circa un’ora. Lavoriamo la ricotta con lo yogurt, lo zucchero, i canditi e la scorza d’arancia; frulliamo il torrone grossolanamente ed incorporiamolo bene. Spalmiamo la crema sullo strato di biscotti, livelliamo con il dorso inumidito di un cucchiaio e rimettiamo in frigorifero per circa un’ora.

 

 

 

 

 

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