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Cheesecake alle pesche

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Dolci Dolci e Dessert Gran Bretagna

Per concludere le cene estive portiamo in tavola un fresco cheesecake alle pesche. La nostra ricetta è veloce e semplice.

 

Ingredienti:

150 grammi di biscotti secchi

250 grammi di ricotta

50 grammi di burro

80 grammi di zucchero

300 grammi di pesche sode

150 grammi di yogurt al naturale

20 grammi di gelatina in fogli

4 cucchiai di latte

2 cucchiai di gocce di cioccolato

Mettiamo i fogli di gelatina in una tazza di acqua fredda.Spezzettiamo i biscotti con le mani, uniamo il burro fuso e versiamo il composto in uno stampo a cerniera. In una grande ciotola mettiamo la ricotta, lavoriamola con un cucchiaio poi aggiungiamo lo yogurt e lo zucchero. Scaldiamo il latte, strizziamo la gelatina e versiamola nel pentolino, mescolando fino a che non sia perfettamente sciolta. Uniamo questo composto a quello di ricotta, girando bene. Versiamo sullo strato di biscotti, livelliamo la superficie col dorso di un cucchiaio e mettiamo in frigorifero a rassodare per qualche ora; prima di servire decoriamo con qualche goccia di cioccolato.

 

 

 

 

 

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