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Crema ai pinoli

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capodanno Natale Salse Vegetariano

Una proposta di festa colorata ed alternativa per accompagnare verdure grigliate o crude ma anche per bruschette, tramezzini e bignè.

Ingredienti:

1 melagrana

150 ml di panna vegetale

1 pizzico di sale

50 grammi di pinoli

Frulliamo i pinoli con un cucchiaio di olio e di acqua, fino ad ottenere una crema liscia; in una ciotola lavoriamo la panna, saliamo ed amalgamiamo con il composto di pinoli. Sbucciamo la melagrana senza rovinare i chicchi, uniamone una parte alla crema ed i restanti utilizziamoli per decorare. La crema è pronta e si può servire in una ciotola anche come accompagnamento per verdure, bolliti o sformati.

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