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Crostata alle prugne fresche

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Dolci Dolci e Dessert Uncategorized

 

 

Le prugne sono un frutto spesso trascurato e poco consumato che invece, riserva grandi sorprese. Succose e dolci si possono usare per decorare e farcire dolci. Noi vi suggeriamo una crostata molto speciale.

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia pronta

1 uovo

10 prugne mature

100 grammi di mandorle sgusciate

100 grammi di zucchero

1 uovo

50 grammi di burro

Srotoliamo la pasta sfoglia, trasferiamola su una placca da forno; laviamo le prugne, eliminiamo il picciolo ed il nocciolo. Mettiamo le mandorle nel mixer con metà dello zucchero e frulliamo fino ad ottenere la farina. In una terrina mettiamo il burro fuso, uniamo la farina di mandorle mischiando bene e poi l’uovo; eliminiamo tutti i grumi. Mettiamo le prugne affettate all’interno del guscio di frolla, ricopriamo con la crema e chiudiamo con il secondo disco di pasta; chiudiamo i bordi e facciamo qualche buco sulla superficie. Inforniamo per circa 15 minuti a 180 gradi.

 

 

 

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