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Crostata di farina di castagna con kiwi e mascarpone

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Dolci

La farina di castagne è una prelibatezza con la quale realizzare piatti salati, come le tagliatelle, e dolci, come il castagnaccio. Questa è una crostata con kiwi e mascarpone.

 

Ingredienti:

200 grammi di farina

4 kiwi maturi e sodi

 

 

Lavoriamo lo zucchero ed il burro, uniamo le farine setacciate e impastiamo poco, formando un panetto; lasciamo in frigorifero per almeno mezz’ora, avvolto nella pellicola trasparente. Stendiamo su un piano infarinato e trasferiamo in uno stampo ben imburrato; con la pasta avanzata ricaviamo delle strisce. Bucherelliamo la superficie ed inforniamo per 10 minuti a 180 gradi; nel frattempo sbucciamo i kiwi ed affettiamoli, poi lavoriamo il mascarpone con lo zucchero di canna.

Sforniamo il guscio, farciamolo con il mascarpone disponendo sopra i kiwi. Decoriamo con le strisce di pasta e mettiamo in forno per 15 minuti a 180 gradi.

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