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Cucina economica: insalata golosa con salsa di basilico

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insalate

Una fresca, veloce ed economica insalata. Il basilico donerà il profumo d’estate al vostro pranzo. 

Insalata golosa con salsa di basilico

Ingredienti:
1 cespo di lattuga iceberg
1 belga piccola
2 pomodori non troppo maturi
1 cetriolo
1 manciata di basilico
olio extra vergine d’oliva
3 cucchiai di formaggio grattugiato
1 manciata di mandorle pelate


Laviamo il basilico, mettiamolo nel mixer con le mandorle e l’olio. Frulliamo e mettiamo al fresco.
Mondiamo, laviamo, asciughiamo le verdure ed iniziamo ad affettare i cetrioli.
Tagliamo a strisce sottili la belga e l’iceberg. Mettiamo in una ciotola; a parte uniamo il formaggio alla salsa di basilico, mischiamo e condiamo l’insalata.


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