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Dolci della Beana:befanini della Versilia

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Befana Dolci Dolci e Dessert Feste Toscana

Per la festa della Befana, in tutta Italia si preparano piatti tipici. In Toscana si gustano dei deliziosi biscotti, conosciuti come befanini. La loro ricetta varia molto non soltanto da famiglia a famiglia ma anche in base alla zona di riferimento. I befanini che vi suggeriamo sono profumati con la sambuca, un liquore tradizionale spesso impiegato per correggere il caffè.

Ingredienti:

300 grammi di farina

1 pizzico di sale

100 grammi di zucchero

2 uova

½ bicchierino di sambuca

150 grammi di burro

½ bustina di lievito per dolci

Per decorare

1 uovo

Codette colorate

Mettiamo la farina in una ciotola, uniamo il pizzico di sale e le uova; impastiamo, aggiungendo il burro morbido e la sambuca. Lavoriamo ed aggiungiamo il lievito, mischiando fino ad incorporare bene tutti gli ingredienti. Formiamo una palla, avvolgiamo nella pellicola trasparente e mettiamo in frigorifero per mezz’ora. Stendiamo la pasta su un ripiano infarinato e ritagliamo i biscotti a forma di calza o di scopa. Mettiamo in una teglia imburrata, spennelliamoli con l’uovo e decoriamoli con le codette; cuociamo per 10 minuti a 180 gradi. Appena sono freddi i befanini si possono mettere in bustine trasparenti ed inserire nella calza delle Befana. Auguri!

 

 

 

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