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Dolci di Pasqua:cuzzupe calabresi

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Calabria Dolci Feste Pasqua

Le cuzzupe calabresi sono dolci tipici di Pasqua dal sapore genuino ed inconfondibile decorata con le uova sode.

Ingredienti:

500 grammi di farina

2 uova

1 bustina di lievito per dolci

Codine colorate

150 grammi di zucchero

4 uova sode

1 limone non trattato

100 grammi di burro

Per la glassa:

2 albumi

200 grammi di zucchero a velo

In una terrina mettiamo la farina, lo zucchero, la scorza di limone e le uova; impastiamo e mettiamo il burro morbido. Lavoriamo con un cucchiaio ed iniziamo ad impastare bene; all’ultimo si aggiunge il lievito e si continua a lavorare. Dopo aver ben impastato si creano dei bigoli con i quali si formano delle ciambelle, sistemando l’uovo sodo. Col resto dell’impasto si ottengono delle strisce da impiegare per fermare l’uovo. Si cuoce per circa 20 minuti a 180 gradi, facendo attenzione che non diventino troppo brune poi si lasciano freddare e si sforna. Nel frattempo si prepara la glassa lavorando lo zucchero con gli albumi. Si glassano le cuzzupe, si decorano con le codette e si lasciano asciugare. Buona Pasqua!

 

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