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Festa della donna:torta salata vegetariana in giallo

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Contorni Vegetariano

imagesCAZ8E3VRLa torta salata in giallo è a base di carote e olive nere . E’ un delicato contorno per l’8 marzo, festa della donna.

Ingredienti:
pasta sfoglia pronta
300 grammi di carote fresche
sale
60 grammi di burro
100 grammi di latte intero
2 uova
1 pizzico di noce moscata
150 grammi di olive nere denocciolate

Grattiamo le carote, affettiamole e rosoliamole in un padellino con il burro; saliamo, uniamo due cucchiai di acqua calda e proseguiamo la cottura col coperchio. Dopo 10 minuti spegniamo e passiamo al passaverdura o nel frullatore. In una ciotola uniamo le carote frullate, il latte, la noce moscata e le olive tritate, mescoliamo bene.  Trasferiamo la pasta sfoglia su una tortiera imburrata, riempiamo con il composto e mettiamo in forno per circa 30 minuti. Serviamo a fette.

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