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Frittata di piselli, al forno

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Secondi Vegetariano

La frittata al forno di piselli è un contorno che si può gustare anche freddo, accompagnato con un’insalata mista. Facile da preparare si può ingolosire con delle olive.

Ingredienti:

6 uova

300 grammi di piselli freschi

Sale

Olio extra vergine d’oliva

50 grammi di formaggio grattugiato

Pane grattato

1 cipollotto fresco

Tritiamo il cipollotto, mettiamolo in una padella antiaderente con poco olio; uniamo i piselli, saliamo e proseguiamo la cottura per 5 minuti. Sbattiamo le uova, uniamo il formaggio ed i piselli ben freddi; mischiamo bene e versiamo in una teglia ben unta. Cospargiamo col pan grattato ed inforniamo per circa 30 minuti a 180 gradi.

 

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