EUCOOKIELAW_BANNER_TITLE

Frittata di piselli freschi e curcuma

Comment

Secondi Vegetariano

 

 

E’ la stagione dei piselli freschi che oggi usiamo per una frittata con la curcuma.

Ingredienti:

4 uova

1 pizzico di sale

½ cucchiaino di curcuma

2 cucchiai di pan grattato

1 cipollotto fresco

300 grammi di piselli freschi sgranati

1 dl di latte intero

Olio extra vergine d’oliva

 

Tritiamo il cipollotto e mettiamolo in una padella con poco olio, saliamo ed uniamo i piselli e poi la curcuma disciolta in pochissima acqua. Spegniamo, sbattiamo le uova con il latte ed incorporiamo i piselli ben freddi ed il pan grattato. Ungiamo una padella antiaderente e cuociamo la frittata, girandola a metà cottura. Tagliamola a quadretti e serviamola con degli asparagi lessati.

 

Lascia un commento