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Frittelle salate di Sant’Antonio abate

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Contorni Vegetariano

Sono frittelle preparate per il 17 Gennaio, giorno di Sant’Antonio. Sono particolari perchè condite con zucchero,
Ingredienti:
1 cavolfiore fresco
sale
200 grammi di farina
olio per fritture

Mondiamo, laviamo ed asciughiamo il cavolfiore; sbollentiamolo in poca acqua bollente. In una ciotola versiamo la farina, il pizzico di sale e poco latte; aggiungiamo il cavolfiore a cimette e appena l’olio è caldo mettiamo a friggere cucchiaiate di composto. Scoliamole e condiamole con poco zucchero. Serviamo subito.

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