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Gelato fritto

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Cina Dolci e Dessert Gelati

imagesIl gelato fritto è il dessert tipico dei ristoranti cinesi. Ecco a voi una versione di questa apprezzata ricetta
Ingredienti:
150 grammi di farina
1 uovo
olio per fritture
acqua fredda gassata 100 ml
latte intero 100 ml

Formiamo delle palline di gelato e mettiamole in freezer per circa un’ora; nel frattempo stemperiamo la farina con il latte ed uniamo l’uovo leggermente sbattuto; aggiungiamo l’acqua fino a formare una pastella densa. Scaldiamo l’olio, immergiamo le palline nella pastella e passiamole nell’olio bollente fino a che non siano dorate. Passiamole nella carta assorbente e serviamo subito.

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