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Grissini al formaggio e sesamo

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Antipasti pane ed impasti lievitati Vegetariano

I grissini casalinghi al sesamo sono un’idea stuzzicante da abbinare a formaggi, creme o salumi.

Ingredienti:

500 grammi di farina

1 pizzico di sale

100 grammi di formaggio grattugiato tipo parmigiano

50 ml d’olio extra vergine d’oliva

250 ml di acqua

15 grammi di lievito di birra fresco

Latte intero

 

Stemperiamo il lievito in mezzo bicchiere di latte tiepido; setacciamo la farina in una ciotola ampia ed uniamo il lievito e l’olio. Lavoriamo molto bene, aggiungendo all’ultimo il sale. Una volta ottenuto un panetto sodo, mettiamolo a lievitare in una ciotola unta d’olio, coperto, per circa due ore. Trasferiamo l’impasto su un piano di lavoro infarinato, stendendolo velocemente con le mani; ricaviamo dei bigoli, allunghiamoli delicatamente e spennelliamoli con poco latte, poi passiamoli nei semi di sesamo. Mettiamo in una teglia unta, lasciamo lievitare per circa mezz’ora ed inforniamo a 180 gradi per 20 minuti.

 

 

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