EUCOOKIELAW_BANNER_TITLE

Il secondo della Befana: fegato alla pancetta

Comment

di carne Secondi

Il fegato è un alimento prezioso anche per i più piccoli. Questo piatto preparato per la Befana è particolarmente saporito, grazie al limone e alla pancetta.
Ingredienti:
4 fette di fegato
sale
100 grammi di burro
2 foglie di salvia
1 limone
100 grammi di pancetta a cubetti

Sciogliamo il burro in una padella antiaderente, adagiamo il fegato e cuociamolo, girandolo. Aggiungiamo la pancetta e proseguiamo la cottura. Prima di spegnere aggiungiamo la salvia e un pò di succo di limone. Trasferiamo il fegato su un piatto e facciamo restringere la salsa. Irroriamo le fettine di fegato e serviamo.

Lascia un commento