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Il secondo di festa: maiale con i marroni

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di carne Secondi

 

L’arrosto di maiale ai marroni può essere un’idea da portare in tavola iin occasione delle feste di Natale.

Ingredienti:

200 grammi di marroni
400 grammi di arrosto di maiale
farina
50 grammi di burro
1 bicchiere di vino rosso
1 ciuffo di salvia


Mettiamo il burro in una pentola, appena è sciolto uniamo la carne e la salvia; facciamola rosolare bene da entrambi i lati.
Uniamo la farina e il vino togliendo la salvia; mescoliamo ed eliminiamo i grumi. Mettiamo il coperchio e abbassiamo il gas; nel frattempo facciamo bollire i marroni, dopo averli incisi. Sbucciamoli e cinque minuti prima della cottura, aggiungiamoli all’arrosto.
Saliamo, mescoliamo e serviamo.

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