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Insalata gustosa

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insalate Vegetariano

L’insalata gustosa è una maniera semplice ed irresistibile per l’estate, da servire con dei crostoni o dei tranci di focaccia. Si può trasportare facilmente in un contenitore ermetico da sistemare dentro una borsa frigorifero.

 

 

Ingredienti:

1 cespo di lattuga iceberg

Olio extra vergine d’oliva

Sale

150 grammi di formaggio spalmabile

Pepe in grani

2 cetrioli

100 grammi di pomodori ciliegia

100 grammi di yogurt bianco al naturale

Lavoriamo il formaggio con una spatola, mettiamolo in un mixer con lo yogurt, un pizzico di sale, il basilico, lo yogurt e due cucchiai d’olio. Frulliamo bene; laviamo l’insalata ed affettiamola, tagliamo i pomodori ed i cetrioli affettiamola e trasferiamo in una ciotola. Condiamo con la salsa, mescoliamo e serviamo.

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