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Linguine ai gamberi

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Primi Piatti San Valentino

imagesLe linguine ai gamberi sono un primo piatto raffinato, diverso dal solito e per questo consigliato per San Valentino.
Ingredienti:
300 grammi di linguine
sale
1 bicchiere di vino bianco
200 grammi di gamberi sgusciati
1 peperoncino rosso
1 mazzetto di prezzemolo fresco
1 spicchio di aglio

Se i gamberi non fossero sgusciati bisogna eliminare anche le teste e l’intestino. In un padellino mettiamo abbondante olio, l’aglio in camicia e poi i gamberi; mescoliamo, togliamo l’aglio ed uniamo il vino, aspettando che evapori. Spegniamo il gas, lessiamo le linguine e scoliamole al dente; trasferiamole nella padella con i gamberi, facciamo insaporire per qualche minuto e spegniamo. Uniamo il trito di peperoncino e prezzemolo e serviamo.

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