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Linguine ai pomodori secchi

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I pomodori secchi, facilmente acquistabili anche al supermercato, possono diventare un goloso condimento per la pasta.

Ingredienti:

200 grammi di linguine

Sale

150 grammi di pomodori secchi sott’olio

Pecorino grattugiato

1 manciata di mandorle sgusciate

1 spicchio d’aglio

Tritiamo i pomodori sott’olio con le mandorle e facciamo scaldare in una padella antiaderente con l’aglio schiacciato; cuociamo la pasta in abbondante acqua salata, scoliamola al dente e mantechiamo in padella, unendo il formaggio grattugiato. Mescoliamo bene e serviamo.

 

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