I fichi sono dei frutti molto golosi ed apprezzati; con la loro marmellata si può fare un’ottima merenda ma si può utilizzare per farcire torte o crostatine.

Marmellata di fichi

Ingredienti:

1 chilo di fichi ben maturi
1 limone biologico
400 grammi di zucchero semolato

Sbucciamo i fichi, tagliamoli a pezzetti e mettiamoli in una pentola; uniamo dell’acqua fino a coprirli. accendiamo il gas, mettiamo il coperchio e facciamo sobbollire.
Uniamo il succo di mezzo limone, un pò di scorza e lo zucchero.
Mescoliamo e continuiamo la cottura per circa 50 minuti.
Versiamo la marmellata bollente nei vasetti, tappiamo, facciamo freddare in un luogo buio e conserviamo al fresco.