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Mille foglie 25 aprile con fragole e kiwi

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Dolci

Mille foglie con fragole e kiwi

Ingredienti per 6 persone
Pasta sfoglia: g 600
Latte: mezzo litro
Zucchero: g 150 
Farina: g 50
5 tuorli di nova 
Una busta di vanillina 
Zucchero a velo 
Fragole: g 150
Kiwi: g 100

Stendete la pasta sfoglia con il mattarello e tagliatela in 4 rettangoli. Rivestite una teglia con la carta da forno, disponete i rettangoli di pasta sfoglia e cuoceteli in forno a 180 gradi per 15 minuti.
Sgusciate le uova in una ciotola, sbattetele con lo zucchero e incorporate la farina. Portate il latte a ebollizione, versatelo nelle uova, amalgamate, rimettete sul fuoco e continuate la cottura per 10 minuti, mescolando, quindi togliete la crema dal fuoco, unite la vanillina,mescolate e lasciate intiepidire.
Lavate, mondate e tagliate la frutta a dadi e amalgamatela con la crema.
Per confezionare la millefoglie: adagiate un rettangolo di pasta sfoglia nel piatto da portata, coprite con il ripieno alla frutta, sovrapponete un altro rettangolo di pasta sfoglia, coprite con il ripieno e ripetete l’operazione ancora una volta. Spolverate l’ultimo disco con lo zucchero a velo, prima di servire.


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