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Minestra di piselli freschi e pasta

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Minestre e Zuppe

La minestra di piselli freschi e pasta è un primo tradizionale italiano cucinato, pur con qualche variante, in tutta Italia. Ingredienti: 1 chilo di piselli freschi 100 grammi di pasta secca mista 1 spicchio d’aglio 100 grammi di pancetta 1 cipolla ½ bicchiere di polpa di pomodoro Menta fresca Affettiamo la cipolla e la pancetta e sbucciamo i piselli; facciamo scaldare la pancetta con la cipolla e poi uniamo i piselli e la polpa di pomodoro. Copriamo d’acqua e lasciamo cuocere col coperchio per 15 minuti, aggiungiamo la pasta e portiamo a cottura. Saliamo, spegniamo e condiamo con la menta fresca.  

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