EUCOOKIELAW_BANNER_TITLE

Orzotto ai peperoni e pinoli

Comment

Primi Piatti Vegetariano

Un orzotto estivo e colorato.

Ingredienti:

200 grammi di orzo perlato

Olio extra vergine d’oliva

1 peperone rosso

1 peperone giallo

1 cipollotto fresco

Basilico fresco

1 manciata di formaggio grattugiato stagionato

pinoli

Tritiamo il cipollotto, laviamo e mondiamo i peperoni eliminando i semi ed i filamenti bianchi poi tagliamoli a cubetti; mettiamo in pentola con poco olio ed aggiungiamo l’orzo e abbondante acqua calda. Giriamo bene, abbassiamo il gas e cuociamo per circa 20 minuti, girando spesso. Correggiamo di sale e fuori dal fuoco uniamo il formaggio ed il basilico; impiattiamo e decoriamo con i pinoli tostati senza grassi.

Lascia un commento