Penne al sugo di carne

Fra i tanti piatti queste penne soddisferanno senz’altro l’appetito  più vorace. Infatti sono riccamente condite con squisiti bocconcini di polpa di vitello mescolati a un ricco sugo di pomodoro.

Penne al sugo di carne

Ingredienti (4 persone)
Penne rigate: g 300
Polpa di vitello: g 200
Sedano, 2 carote, una cipolla
Polpa di pomodoro: g 250
Olio extravergine di oliva
Sale e pepe 

Lavate e affettate il sedano e le carote, tritate finemente la cipolla e soffriggete tutto in un tegame con l’olio, fino a quando le verdure diventano tenere. Tagliate la polpa di vitello a tocchetti, unitela nel tegame con le verdure e rosolate a fiamma vivace, quindi versate la polpa di pomodoro, salate, pepate e continuate la cottura per altri 15 minuti. Fate cuocere le penne rigate in abbondante acqua salata, scolatele e conditele con il sugo di carne.