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Polenta al sugo di pancetta

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Carnevale Feste Primi Piatti

 

La polenta è un piatto facile da realizzare e pratico perché si può riciclare e preparare in anticipo. La polenta al sugo di pancetta è una ricetta tradizionale, casalinga e gustosa da portare in tavola anche durante i giorni del carnevale.

Ingredienti:

400 grammi di farina da polenta

200 grammi di passata di pomodoro

1 spicchio d’aglio

100 grammi di pancetta

Sale

Portiamo a bollore un litro d’acqua, versiamo la farina di mais, mescoliamo e cuociamo girando spesso per circa 40 minuti; atteniamoci però alle indicazioni del produttore. In una padella mettiamo la pancetta tagliata a straccetti e l’aglio schiacciato; mescoliamo e aspettiamo che si dori, poi versiamo la passata e proseguiamo la cottura per circa 15 minuti. Quando la polenta è pronta uniamo il sugo, giriamo bene e serviamo subito.

 

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