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Risotto con kiwi

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Piatti Veloci Primi Piatti

Novembre e l’inverno ci porta i meravigliosi frutti della salute: i kiwi. Approfittiamone e serviamo i kiwi in modo diverso. Questo frutto è pieno di ottime qualità per il nostro organismo che potremo avere assaporando i kiwi in insalata o in dolci. Vi proponiamo invece un primo piatto veramente fuori dal comune. Semplicissimo e veloce.

Risotto con kiwi

Ingredienti
5 Kiwi 
Riso 350 g
Una cipolla bianca piccola
Olio di oliva
Brodo vegetale
Panna 1 dl
Parmigiano grattugiato 50 g
Sale e pepe

Tritate la cipolla e fatela imbiondire nell’olio. Aggiungete il riso, fate insaporire. Incorporate la polpa di kiwi tagliata a cubetti. Mescolate bene ed aggiungete il brodo caldo.
A pochi minuti dalla fine cottura, aggiungete la panna e il parmigiano. Aggiustate di sale e di pepe e servite subito decorato con i pezzetti di kiwi.

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