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Salsa facile ai peperoni rossi

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Piatti Veloci Vegetariano

imagesCA3DQUGQE’ una salsa versatile per condire la carne, il pesce o il pane. E’ ottima anche per i tramezzini o il riso.
Ingredienti:
2 peperoni rossi
sale
olio extra vergine d’oliva
2 dl di panna
1 cipolla bianca

Mondiamo e laviamo i peperoni; eliminiamo i semi e di filamenti bianchi. Tritiamo la cipolla, appassiaamola nell’olio ed uniamo i peperoni. Mescoliamo, saliamo e mettiamo il coperchio; dopo 10 minuti spegniamo e frulliamo. Uniamo la panna, rimettiamo sul fuoco e facciamo tirare. Spegniamo e facciamo freddare.

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