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Salsa salata allo yogurt

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Antipasti Salse

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La salsaallo yogurt è deliziosa per il pesce, le uova, la carne ma anche tramezzini e verdure.
Ingredienti:
300 grammi di yogurt bianco senza zucchero
sale
pepe in grani
menta fresca
olio extra vergine d’oliva
150 grammi di pane raffermo
100 grammi di mandorle sgusciate

Mettiamo il pane a bagno nell’acqua tiepida per circa mezz’ora, sbucciamo l’aglio, tagliamolo a pezzi e mettiamolo nel bicchiere del frullatore con le mandorle. Uniamo il pane ben strizzato e due cucchiai di olio. Frulliamo fino ad ottenere un composto liscio ma non completamente liquido. Mischiamolo allo yogurt, regoliamo di sale, condiamo con del pepe in grani e delle foglie di menta. E’ ottima con la carne lessata, il pesce e le uova; può essere impiegata anche per farcire pomodori crudi.

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