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Sformato di zucca profumato alla cannella

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Contorni Feste Halloween Vegetariano

 

Lo sformato di zucca e cannella è un piatto vegetariano invernale, da portare in tavola nei giorni di festa, come Halloween ed Ognissanti.

Ingredienti:

400 grammi di zucca delica

Burro

100 grammi di formaggio grattugiato

2 uova

Sale

Cannella

Pan grattato

 

Mondiamo la zucca e mettiamo in padella con abbondante olio e la cipolla tritata; saliamo, giriamo e bagniamo con poca acqua mettendo il coperchio. Dopo 10 minuti spegniamo, facciamo freddare e frulliamo. Quando è freddo incorporiamo le uova, il formaggio, la cannella e mescoliamo bene. Trasferiamo in una teglia rettangolare a bordi alti ben imburrata, cospargiamo col pan grattato ed il burro ed inforniamo per 40 minuti a 180 gradi.

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