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Sogliole mimosa

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di pesce Secondi

Un secondo di pesce da preparare l’8 Marzo, per stupire le vostre amiche con una ricetta colorata e gustosa. I filetti di sogliola si trovano facilmente nel banco surgelati oppure fateveli preparare dal vostro pescivendolo.

Ingredienti:
4 filetti di sogliola
sale
50 grammi di formaggio grattugiato
1 limone biologico
vino bianco
1 pizzico di curcuma
1 noce di burro

Sciogliamo a fuoco dolce il burro, uniamo le sogliole e facciamole dorare.
Bagniamo col vino bianco, mettiamo la curcuma, il sale e cuciniamo per circa 10 minuti. Aggiungiamo la scorza del limione e cospargiamo il formaggio  sui filetti.
Spegnamo il gas e serviamo subito.



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