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Spaghetti vegani ai piselli freschi

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Primi Piatti vegano Vegetariano

La pasta vegan ai piselli freschi è un primo piatto dedicato ai vegani e a coloro che per altre ragioni non possono mangiare alimenti di origine animale. I piselli freschi possono essere sostituiti con quelli surgelati, preferibilmente fini.

Ingredienti:

250 grammi di spaghetti

1 spicchio d’aglio

Olio extra vergine d’oliva

Sale

150 grammi di pisellini freschi

Prezzemolo

1 cipollotto

150 ml di  panna vegana

 

Mettiamo la pasta a cuocere, affettiamo il cipollotto e mettiamolo in una padella con poco olio; appena diventa morbido uniamo i piselli e saliamo. Bagniamo con qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta e cuciniamo per circa 5 minuti col coperchio poi uniamo la panna e facciamo restringere; scoliamo la pasta, uniamola al condimento e lasciamo insaporire. Serviamo con il trito di aglio e prezzemolo.

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