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Il succo di arancia 100%, salutare e buonissimo

Il succo di arancia 100% potrebbe proteggere l’apparato cardiovascolare senza avere conseguenze sul peso. Consumare regolarmente un bicchiere di succo di arancia 100% sarebbe indicato per monitorare la pressione arteriosa.

Il succo di arancia 100%, perché fa bene

Secondo i dati diffusi duranti il congresso della Federation of european nutrition societies, il succo di arancia 100% sarebbe piuttosto benefico.
I suoi effetti positivi riguardano l’apparato cardiocircolatorio perché sarebbe in grado di mantenere costante la pressione arteriosa.
Gli esperti hanno sottolineato che non ha affetti negativi sul peso. Consumare quotidianamente un bicchiere di succo di arancia 100% non fa ingrassare.
A renderlo particolarmente salutare è la presenza di esperidina che riduce la pressione arteriosa. Si tratta di un polifenolo utile a garantire il buon funzionamento dei vasi sanguigni.
Inoltre, il succo di arancia 100%, senza eccessi, non fa ingrassare come è stato dimostrato da un’analisi scientifica. Sono stati presi in esame per 12 settimane 200 pazienti che hanno consumato dai 2 ai 3 bicchieri , pari a massimo 500 ml. E’ stato concluso che questa bevanda non influisce negativamente sul peso perché il contenuto calorico è ridotto.

Il succo di arancia 100%, idee in cucina

Il succo di arancia 100% è salutare e buonissimo. Perfetto per una pausa rigenerante si può adoperare per moltissime ricette, sia dolci che salate.
Al mattino si può accompagnare con del pane o una fettina di torta ma si è buonissimo anche con dei cereali o uno yogurt.
Il succo di arancia è l’ideale per preparare dolci come crostate e creme. Può diventare la bagna di un pandispagna o di un ciambellone oppure si può aggiungere alle torte.
Nei piatti salati si può aggiungere durante la cottura delle carni, per esempio delle scaloppine. Si abbina anche con le verdure e gli ortaggi come i cavolini di bruxelles.

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Trota in padella all’arancia

imagesQuesta ricetta è invernale perchè impiega le arance. Si può rendere ancora più golosa utilizzando il burro al posto dell’olio.
Ingredienti:

1 trota
2 arance grandi
1 cipolla piccola
olio extra vergine d’oliva
farina

 

 

Sventriamo, squamiamo e laviamo la trota; grattugiamo la scorza delle arance e teniamola da parte. In una padella rosoliamo la cipolla con dell’olio e poi uniamo la trota infarinata. Facciamo cuocere per 5 minuti a fuoco allegro poi aggiungiamo il succo di arancia. Abbassiamo il ga, mettiamo il coperchio e facciamo cucinare per circa 10 minuti, agitando la padel ogni tanto. Versiamo la panna e facciamo rapprendere per altri 5 minuti; serviamo dopo aver unito la scorza d’arancia.

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Pic nic: plumcake all’arancia e mandorle, senza burro

Questo è un plumcake con arance e mandorle ma senza burro; facile da preparare, si conserva per qualche giorno ed è facilemente trasportabile. Se avanza, si può farcire con cioccolato fuso, crema pasticcera o yogurt aromatizzato.

Ingredienti:
200 grammi di farina
1 pizzico di sale
2 arance
150 grammi di zucchero
2 uova
50 grammi di mandorle sgusciate
1 bustina di lievito per dolci

Laviamo l’arancia, grattugiamo la scorza di una e spremiamole entrambe. Separiamo i tuorli dagli albumi e lavoriamo i rossi con lo zucchero. Aggiungiamo la farina setacciata, la scorza d’arancia e le mandorle intere. Mescoliamo bene; montiamo i bianchi a neve ed incorporiamoli al composto con delicatezza, eseguendo movimenti dal basso verso l’alto. Aggiungiamo il lievito e mescoliamo; imburriamo uno stampo da plumcake, versiamo il composto e cuociamo per circa 40 minuti a 180 gradi. Facciamo freddare, sformiamo e teniamolo in un contenitore ermetico

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di pesce Secondi

Merluzzo all’arancia

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Un piatto invernale, sano e facile da preprare; il merluzzo può essere sotituito anche con le sogliole, la rana pescatrice e altri pesci delicati.

Ingredienti:

2 merluzzi

1 arancia grande non trattata

olio extra vergine d’oliva

farina

Sventriamo, laviamo ed asciughiamo il pesce; laviamo l’arancia, grattugiamo la scorza e spremiamola. Mettiamo in un padellino poco olio e l’aglio; infariniamo i merluzzi e mettiamoli a dorare. Uniamo il succo filtrato dell’arancia, abbassiamo il gas e mettiamo il coperchio. Cuociamo per circa 15 minuti, girando il pesce con delicatezza. Per evitare che si attacchi al fondo, uniamo poca  acqua calda; spegniamo il gas , uniamo la scorza d’arancia e serviamo subito.

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Riso alle arance

Preparate questo leggero riso alle arance in occasione delle cene di queste feste natalizie. E’ un piatto raffinato e che accoglierà il consenso degli ospiti vegetariani.

Riso alle arance

Per 6 persone

400 g riso 
1 scalogno, tritato
3 arance biologiche
60 g mandorle
timo
4 cucchiai parmigiano grattugiato
un litro  di brodo vegetale
1/2 bicchiere vino bianco secco
olio di oliva
sale e pepe 
70 gr di burro


In una capiente padella fate imbiondire nell’olio e a fuoco basso lo scalogno tritato. Poi tostateci il riso e sfumate con il vino bianco. Cominciate ad aggiungere, poco per volta, il brodo e, dopo circa 15 minuti di cottura, salate, pepate, aggiungete la buccia finemente tritata ed il succo di due arance, qualche fogliolina di timo e continuate la cottura mescolando di tanto in tanto.

Quando il riso è cotto mantecatelo fuori dal fuoco con il burro restante ed il parmigiano. Guarnite con la buccia dell’altra arancia che taglierete a striscioline sottili  e le mandorle a listarelle.


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Frullato esotico di mango

Il mango è un frutto particolarmente ricco di vitamine e sali minerali. In questo periodo invernale, cerchiamo di farne scorta preparando un frullato delizioso e colorato. Unendo al mango, arance e carote, avremo un apporto eccezionale per il nostro organismo. Il mango darà al tutto  un tocco esotico.

Frullato esotico di mango

Ingredienti

6 arance biologiche
1 mango
75 gr. di carote


Spremete le arance tanto da ottenere circa un litro di succo. Pulite le carote.
Aprite il mango e prelevate la polpa; pulite, lavate e tagliate a pezzi le carote. Mettete nel frullatore la spremuta d’arancia, la polpa di mango e frullate per qualche secondo; spegnete, aggiungete le carote e frullate nuovamente per pochi minuti.
Servite in bicchieri alti guarniti con qualche listarella di buccia di arancia o un pò di buccia di mango che avrete messo da parte preventivamente.

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Insalata di arance e olive

Questo piatto ha un tempo di preparazione  veloce e può quindi essere preparato in qualsiasi momento della giornata. E’ un‘insalata genuina e di stagione dove l‘arancia, principio importante per la nostra alimentazione, è l’elemento fondamentale.

Insalata di arance e olive

Ingredienti
2 arance
una manciata di olive bianche snocciolate
una manciata di olive nere snocciolate
olio d’oliva
sale e pepe


Sbucciare un’arancia, cercando di non prelevare solo la parte esterna, lasciando invece la parte bianca. Tagliare la polpa interna a cubetti di piccole dimensioni, ricordare di togliere gli eventuali semi.
Tagliare la seconda arancia a fettine molto sottili, senza sbucciarla. In un mixer da cucina, tritare grossolanamente le olive snocciolate .
Unire insieme i cubetti di polpa di arancia prima tagliati con la seconda arancia.
Fare un’ emulsione con olio, sale e pepe.
Mescolare il tutto con un cucchiaio di legno. Versate in una ciotola di vetro e lasciate riposare una decina di minuti.


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