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Torta di banane e cioccolato

La torta di banane e cioccolato è un dolce che si può preparare per le feste natalizie. La nostra torta di banane e cioccolato è morbida ed alta. Si può decorare con zucchero a velo o panna montata.

La torta di banane e cioccolato
Le banane apportano vitamine come quelle del gruppo B, vitamina A e C. Hanno buone quantità di fibre e di minerali come il potassio, il fosforo ed il calcio. Le più mature sono indicate per migliorare il transito intestinale e, più in generale, contrastano la stanchezza e l’anemia. Hanno circa 90 calorie ogni 100 grammi, sono nutrienti e rappresentano un ottimo spuntino, anche per i bambini. Le banane sono digeribili, hanno pochi grassi e si possono consumare anche essiccate e in moltissimi dolci.

La torta di banane e cioccolato, la ricetta
E’ un dolce perfetto per usare le banane molto mature e si può preparare anche monoporzione. Passiamo alla nostra torta di banane e cioccolato.
Ingredienti:
3 banane mature
1 limone biologico
1 bustina di lievito per dolci
300 grammi di farina
100 grammi di burro
100 grammi di zucchero
100 grammi di cioccolato fondente
2 uova

Fondiamo dolcemente il cioccolato col burro.
In una terrina montiamo le uova con lo zucchero; lavoriamo fino a che il composto non sia gonfio. Setacciamo la farina aggiungendo il burro fuso col cioccolato lentamente e continuando a mescolare. Con un cucchiaio schiacciamo le banane ed aggiungiamo la scorza di limone. Versiamo il composto di uova e giriamo, eliminando eventuali grumi.
Incorporiamo il lievito e mescoliamo velocemente. In una teglia da forno a bordi alti sistemiamo della carta da forno bagnata e strizzata. Scegliamo una banana soda ed affettiamola non troppo sottilmente.
Posizioniamo delle fettine di banana e versiamo il composto. Inforniamo a 180 gradi per circa 40 minuti. Facciamo freddare e sforniamo.

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Feste:zuccotto con cacao e panna

imagesIngredienti:

150 grammi di pan di spagna
200 grammi di ricotta
50 grammi di cacao amaro
100 grammi di panna montata
100 grammi di zucchero semolato

 

Prendiamo una ciotola a forma di cupola profonda, tagliamo il pan di spagna ricavando la base e i lati; dopo averlo sistemato dentro la ciotola bagniamolo con una bagna di acqua e zucchero. In una terrina mescoliamo la ricotta con lo zucchero ed il cacao. Uniamo la panna montata e mescoliamo con delicatezza. Farciamo lo zuccotto, ricopriamo con l’ultima fetta di pan di spagna dopo averla spennellata con acqua e zucchero. Mettiamo in frigorifero per almeno 2 ore. Prima di servire capovolgiamo il dolce su un piatto da portata.

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Dolci di Natale: banane flambè

E’ un dolce d’effetto, speciale per le feste di Natale. Può essere accompagnato da fette di panettone o da altri dolci tradizionali.

Ingredienti:
2 banane
60 grammi di burro
150 grammi di zucchero

rum
1 arancia

Mettiamo il burro e lo zucchero in una padella a fuoco basso; facciamo sciogliere molto bene ed uniamo il succo d’arancia. Tagliamo le banane a rondelle e mettiamole in padella. facciamole insaporire per qualche minuto, poi versiamo il rum e con estrema cautela incendiamolo. Portiamo in tavola caldo.

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